Archive for Marzec, 2017

Zakopiańskie restauracje

Przybywając do Restauracje zakopiańskie, powinniśmy nastawić się na spróbowanie czegoś typowo góralskiego. Kuchnia góralska nie jest zbyt mocno wyrafinowana, ale właśnie tutaj urokiem jest jej prostota i swoista przaśność. górale od niepamiętnych czasów zjadali na przykład zamiast chleba moskole, czyli takie jakby placki ziemniaczane wypiekane na blaszce albo wprost na piecu z dodatkiem mąki. Polewano coś takiego sosem czosnkowym albo serem, na przykład oscypkiem. Nieodłączny element kuchni góralskiej to baranina. Mięso takie jest podawane w każdej niemal restauracji. Restauracje zakopiańskie często wręcz specjalizują się w podawaniu baraniny na najróżniejsze sposoby. Jeśli więc widzimy przez okno, że kręci się tam wielki baran na ruszcie, powinniśmy być pewni, że tego wieczora dostaniemy to, co góralskie i że będzie to naprawdę świeże, a tylko tego trzeba oczekiwać od kuchni góralskiej. Nie dajmy się zwieść widokom oscypków nad morzem – zazwyczaj sery te mają długą drogę za sobą i nie są już tak świeże jak w górach właśnie.