Archive for Wrzesień, 2017

Lekka beza z owocami

bezy z kremem budyniowym jeszcze kilka lat temu można było kupić w sklepach spożywczych zwykle na wagę, miały one kształt standardowych różyczek. Teraz jednak ciężko je znaleźć, dlatego możemy robić desery na bazie bezy we własnym domu. Lista zakupów nie jest zbyt obszerna: potrzeba nam 4 białka, łyżeczkę soku z cytryny, 250 ml śmietany kremówki- 30%, 175g cukru i ulubione owoce- około 400g. Na początku należy ubić puszystą i sztywną pianę z białek. Następnie dodajemy do niej stopniowo cukier, ciągle miksujemy aby piana się nie zepsuła, następnie dodajemy powoli sok z cytryny i mieszamy. Teraz czas zająć się blaszką do pieczenia- wykładamy ją papierem do pieczenia i na to wykładamy naszą masę. Blachę z masą wkładamy do piekarnika rozgrzanego na 125?C i pieczemy przez 40 minut, po tym czasie zmniejszamy temperaturę do 115 i pieczemy przez 2 godziny. W między czasie ubijamy śmietanę, dodajemy opcjonalnie cukier, jednak nie jest to konieczne. Bitą śmietanę nakładamy na upieczone schłodzone bezy z kremem budyniowym i układamy owoce. Smacznego!

Ciasta na zamówienie

ciasta jabłkowe z budyniemDziś jeżeli ktoś tylko ma ochotę, albo potrzebę ze względu na organizowanie przyjęcie, może zamówić ciasto jakie tylko chce. Cukiernicy są wstanie upiec praktycznie każde. Trzeba jedynie wybrać dobrą cukiernię, bo to jednak podstawa. ciasta jabłkowe z budyniem są smaczne, dlatego przeważnie jest mnóstwo okazji, aby móc je upiec, a tym bardziej zjeść. Tylko główny problem polega na tym, że niestety nie wszyscy piec potrafią. Dlatego wówczas decydują się na zamówienie ciasta, co wydaje się bardzo wygodne, ale i w niektórych sytuacjach bardzo korzystne. Przecież jeżeli ktoś ma tylko zmarnować swój cenny czas, aby coś zacząć i nie skończyć tak jak należy, to lepiej chyba od razu zaoszczędzić i czasu i nerwów. Ciasta na zamówienie też są dobre. Dzisiejsze cukiernie bardzo się starają. Klienci są coraz bardziej wymagający, a oni by ich mieć i pozyskiwać kolejnych, muszą po prostu piec dobre ciasta jabłkowe z budyniem. Dziś można je zamawiać na odległość, nie tylko przez telefon ale i mailowo. Każdy wybiera dla siebie najdogodniejszy sposób.

Bez pieczenia

Wakacje są czasem odpoczynku i relaksu, nie chcemy zatem też marnować tego czasu stojąc w kuchni przez cały dzień i wygotowując obiady, czy piekąc ciasta. Warto zatem poznać przepis na pyszne ciasto bez pieczenia. Nazywa się 3-BIT. Do jego sporządzenia potrzeba nam: około 7 paczek herbatników kakaowych, puszka masy kajmakowej, 3 szklanki mleka, ? szklanki cukru wymieszanego z cukrem waniliowym, 125g masła, 4jajka, 4 łyżki mąki pszennej i tyle samo maki ziemniaczanej, około 100g gorzkiej czekolady, 600ml śmietany kremówki z łyżką cukru pudru. Na początku należy wyłożyć papierem do pieczenia naszą formę, następnie na niej układamy warstwę herbatników, ma być dokładnie i ciasno. Herbatniki pokrywamy następnie masą kajmakową i układamy na tym kolejną warstwę ciasteczek. Kolejny krok to przygotowanie masy budyniowej- dwie szklanki mleka zagotowujemy z cukrem i masłem, pozostałą szklankę mleka miksujemy z jajkami i mąką i dolewamy do gorącego mleka. Gotujemy dwie minuty ciągle mieszając aby nie było grudek. Taki budyń wylewamy na herbatniki i układamy kolejną już trzecią warstwę. Formę owijamy folią i schładzamy w lodówce, nawet na całą noc, im dłużej tym lepiej. Robimy bitą śmietanę, wykładamy ciasto bez pieczenia nakładając na nie bitą śmietanę i posypując startą czekoladą.