Archive for Czerwiec, 2018

Jak przygotowywać warzywa?

W jaki sposób gotować i przygotowywać sałatki aby nie tracić substancji odżywczych zawartych w tych owocach i warzywach? Odpowiedź jest prosta – wynajem sprzętu gastronomicznego. Należy przede wszystkim pamiętać by na tym sprzęcie nie gotować ich dłużej niż to jest potrzebne, nie zgniatać ani nie kroić ich tępymi narzędziami. Poza tym jeśli na przykład chcemy przygotować sobie sałatę, trzeba wykorzystywać tylko te grubsze liście do jedzenia. Grubsze liście w sałacie zawierają więcej wapnia niż te cienkie, dlatego spożywanie tych grubszych jest zdrowsze dla konsumentów. Zamawiając sałatkę w barze sałatkowym należy na to zwracać uwagę. Jeśli chcesz gotować sobie warzywa, które wcześniej były zamrożone, nie rozmrażaj ich przed gotowaniem. Jeśli gotujesz brokuły, powinieneś używać liście, a nie tylko kwiaty. Możesz na przykład gotować sobie kwiatki brokułu razem z liśćmi, przy czym można nie jeść łodyżek i liści. Jednakże nawet liście są bardzo smaczne i warto jest je zjadać w równym stopniu co kwiaty brokułu i kalafiora. Jeśli chcesz ugotować ryż, wybierz w sklepie to opakowanie, w którym znajduje się ryż niełuskany, będzie on zdrowszy. Jeżeli masz wynajem sprzętu gastronomicznego użyj go do tego by przygotować dobre warzywa.

Co nas denerwuje w restauracjach

Piękne restauracje w krakowie z widokiem można mnożyć. To wszystko sprawia,że bardzo trudno jest prowadzić lokal bez żadnych wad. Przeciętny mieszkaniec miasta, który jada raz lub dwa razy w ciągu dwóch tygodni obiad na mieście zazwyczaj twierdzi, że nie zwiódł się przeciętnie na dwóch restauracjach jeszcze ani razu w ciągu życia. Daje to do myślenia, zważywszy na to, jak wielu jest restauratorów, jak wiele jest restauracji i jak bardzo mobilni pod tym względem są zazwyczaj ludzie. Zazwyczaj złe jest to, że klienci zamawiają określone dania i szybko okazuje się, że jednak ich na stanie nie ma, albo nie będą mogły być podane akurat tego wieczoru, kiedy byśmy sobie ich życzyli. Ponadto problemem jest podawanie wszystkiego w złej zastawie, w złych naczyniach do drinków itp. Często to zależy tylko i wyłącznie od gustu kucharza, bo na przykład w wyposażeniu restauracji są dostępne rozliczne materiały, a on ich nie używa trzymając się swoich schematów. Restauracje to miejsce, w którym nie tylko jemy, ale także bywamy, rozmawiamy. W Dwudziestoleciu międzywojennym restauracje w krakowie z widokiem powstawały po to, aby było miejsce, w którym ludzie mogliby porozmawiać o filmach lub książkach.