Author Archive

Co nas denerwuje w restauracjach

Piękne restauracje w krakowie z widokiem można mnożyć. To wszystko sprawia,że bardzo trudno jest prowadzić lokal bez żadnych wad. Przeciętny mieszkaniec miasta, który jada raz lub dwa razy w ciągu dwóch tygodni obiad na mieście zazwyczaj twierdzi, że nie zwiódł się przeciętnie na dwóch restauracjach jeszcze ani razu w ciągu życia. Daje to do myślenia, zważywszy na to, jak wielu jest restauratorów, jak wiele jest restauracji i jak bardzo mobilni pod tym względem są zazwyczaj ludzie. Zazwyczaj złe jest to, że klienci zamawiają określone dania i szybko okazuje się, że jednak ich na stanie nie ma, albo nie będą mogły być podane akurat tego wieczoru, kiedy byśmy sobie ich życzyli. Ponadto problemem jest podawanie wszystkiego w złej zastawie, w złych naczyniach do drinków itp. Często to zależy tylko i wyłącznie od gustu kucharza, bo na przykład w wyposażeniu restauracji są dostępne rozliczne materiały, a on ich nie używa trzymając się swoich schematów. Restauracje to miejsce, w którym nie tylko jemy, ale także bywamy, rozmawiamy. W Dwudziestoleciu międzywojennym restauracje w krakowie z widokiem powstawały po to, aby było miejsce, w którym ludzie mogliby porozmawiać o filmach lub książkach.

Grill gazowy

Coraz bardziej w naszym kraju popularne są ta zwane grille gazowe. Są to grille, które są nieco droższe niż chociażby grille elektryczne, a na pewno są one droższe niż najzwyczajniejsze grille opalane węglem albo drewnem. Grill gazowy potrzebuje bowiem odpowiedniej instalacji. Potrawy przygotowane na grillu gazowym jednakże nie różnią się w smaku niczym od jakiegokolwiek innego grilla. Grilla gazowego nie musimy w jakikolwiek sposób podgrzewać, pilnować. Chwilę po podłączeniu go do gazu mamy już gorące ruszty i jest to niesamowita wygoda. Dlatego właśnie potrawy przygotowywane na grillu w restauracjach często pochodzą właśnie z tego typu grillów – jest to oszczędność czasu, pieniędzy. Można więc powiedzieć, że jeśli chcemy grillować na szeroką skalę, musimy kupić sobie grill gazowy, a nie na przykład taki, w którym trzeba palić węglem. Jedynie nieudogodnienie jeśli chodzi o grille gazowe to konieczność ich ciągłego napędzania paliwem ze stacji LPG. Wycieczki na stację są więc nieuniknione.

Zupy

Kuchnia polska nie może obyć się także bez tradycyjnych zup. zupy wigilijne to płyny, które świetnie rozgrzewają, bo najczęściej gotowane są na tłustej kości i mięsie. Dlatego zupy nadają się do jedzenia w czasie zimowej pomogły, w trakcie trzaskających mrozów – dodają krzepy, nawadniają. Osoby, które piją dużo wysuszających napojów, takich jak kawa czy herbata, powinny jednocześnie jeść wiele zup. Zupy można gotować niemal na każdy sposób. Jednakże wszystkie one wymagają poświęcenia nieco czasu i energii. Istnieją zupy na kościach i mięsie oraz zupy wegetariańskie, ale nie były one w historii nawet znane, oprócz oczywiście zup owocowych, takich jak zupa z wiśni na przykład. Jako typowo polskie przyprawy uważane są czosnek, ocet, a także miód, którym słodzono wszystko, co miało być słodkie. Pierwsze wzmianki o jedzeniu zup pochodzą z kronik średniowiecznych pierwszego polskiego kronikarza Galla Anonima. To właśnie on zapisywał pewne fakty z życia sobie współczesnych ludzi i dzięki nim dziś wiemy jak przed wiekami żyli ludzie. Znajdują się tam również informacje odnośnie zwyczajów kulinarnych Polaków sprzed wieków i dowiadujemy się w ten sposób, że zupy wigilijne stanowiły niebagatelny składnik pożywienia.

Zasady dekorowania stołu

Jeśli nasz stół jest pokryty wzorzystym obrusem, powinniśmy nakrywać stół zastawą w jednolitym kolorze, nie powinna ona w takim wypadku mieć większych wzorków. Kolory oczywiście zawsze powinny być w stosunku do siebie dobrze dobrane. Niektórzy twierdzą, że jeśli nasz obrus na wgniecenia spowodowane tym, że przez długi czas nasz obrus leżał w szafie, to nie powinniśmy ich prasować, bo wtedy wszystko wygląda na bardziej świeże. Jest to jednak indywidualna kwestia naszego poczucia estetyki. Ustawiają talerze obiadowe i sztućce, powinniśmy wiedzieć, że każde nakrycie wymusza zostawienie pół metra przestrzeni dla każdej osoby. Zastawę kładźmy w odległości dwóch centymetrów od krawędzi stołu. talerze obiadowe kładźmy tradycyjnie – najpierw płaski talerz, a na nim talerz głębszy, czyli talerz przeznaczony do wkładania w niego bulionu. Sztuce należy układać po odpowiedniej stronie talerza. Czyli w takiej kolejności, w jakiej będą one używane. Najpierw więc ustawmy łyżki, następnie widelce i noże, nad talerzem należy układać łyżeczki do deseru.

Grill elektryczny

Spośród kilku rodzajów grillów jakie dostępne są na naszym rynku, możemy wybrać sobie grill elektryczny zelmer. Grill elektryczny ma ten podstawowy plus, że praktycznie nie trzeba martwic się o ogień. Jest to dla niektórych mimo wszystko jednak minus, bo uroki grillowania według niektórych polegają właśnie na tym, że trzeba pilnować ognia i samodzielnie przygotować potrawy. Grill elektryczny jest bardzo porty w obsłudze i bardzo łatwo jest go wyczyścić. Grill elektryczny zazwyczaj wyposażony jest w dodatkowe udogodnienia, takie jak półka na warzywa usadowiona pod rusztem albo też stolik, na którym można sobie taki grill ustawić. Przed zakupem warto upewnić się, czy ów grill elektryczny ma dobrze zabezpieczone kabelki, kabelki i przewody powinny być przede wszystkim zabezpieczone przed wilgocią. Jeśli masz już grill elektryczny zelmer, zostaje tylko podłączyć go do gniazdka, z którego płynie prąd elektryczny i zacząć grillować, nic łatwiejszego. Kiedy chce umyć grill, odłącz go całkowicie od źródła zasilania.

Najtańsze grille

Najtańsze grille węglowe dostępne na rynku mogą kosztować nawet dwadzieścia złotych i są to te supermarketowe grille. Jeśli chcemy jednakże kupić sobie grilla w supermarkecie, powinniśmy wiedzieć, że powinny to być grille, które nie rdzewieją, a o to jest ciężko. Trudno jest bowiem zadbać o posiadanie zdrowego jedzenia z grilla, który wciąż rdzewieje. grille węglowe mają tę podstawową wadę, że niestety nie mogą zostać zostawione same sobie podczas palenia się paliwa, czyli drewna i przygotowywania potraw. Trzeba pilnować procesu podgrzewania potrawy. Ma to tak naprawdę w sobie pewien urok, który doceniają inni. Szukajmy jednak takiego grilla, który wykonany jest ze stali nierdzewnej. Będzie nam znacznie łatwiej go być i dzięki temu dbać o nasze zdrowie. Niedopuszczalne jest odpalanie nowego grilla na oblepionym spalenizną ruszcie. Istnieją grille żeliwne, jak i grille stalowe. Można także wybrać sobie grilla, który ma pokrywkę. Dzięki pokrywce będziemy gotowali szybciej, a nasze potrawy nie będą traciły tylu składników odżywczych jak przy gotowaniu bez pokrywki.

Jak przyrządzić kraba

Wydaje się, że przyrządzanie kraba jest dość skomplikowane, jednakże mieszkańcy rejonów, w których na co dzień jada się kraby twierdzą,że nie ma nic prostszego. Wystarczy poświecić nieco więcej czasu niż na prostsze posiłki. kraby tęczowe należą oczywiście do owoców morza, które są jednym z najbardziej wartościowych źródeł białka oraz źródłem witaminy B, która ma niebagatelne znaczenie dla naszego zdrowia. Złowionego albo kupionego kraba należy włożyć do zamrażalnika aby tam zdechł. Takiego martwego kraba należy później gotować. Niektórzy kucharze gotują kraby tęczowe na żywo, czyli wrzucają je żywcem do wrzątku. Skorupiak ten żyje na skalistych zboczach w morzach, często lubią też tereny, na których jest sporo trawy przy brzegach, jednak w Polsce jest im za zimno. Kiedy już ugotujemy sobie kraba, możemy zabrać się do jedzenia. Jedzenie kraba jest dość proste, wystarczy przekroić go na pół i oddzielać powoli mięso od skorupki. Można pomagać sobie oczywiście sztućcami, a można nawet powiedzieć, że jest to wysoce wskazane w eleganckich restauracjach.

Co jedli przodkowie

Jeśli chcemy dowiedzieć się więcej o naszych korzeniach, organizacja imprez dla firm powinna doskonale oddać całą historię tego co jedli nasi przodkowie. Podstawą pożywienia Słowian zamieszkujących dzisiejsze tereny Polski, o od których to my pochodzimy było proso, jęczmień, wcale nie ziemniaki. Jedliśmy też dziczyznę, a także grzyby, które mogliśmy uzbierać sobie w lesie oraz miód. Miodem słodzono wszelkiego rodzaju posiłki. Do miodu dodawano także piwo. Piwo przed wiekami było doskonale znane, jednakże nie miało bąbelków i nie było tak intensywne jak dziś w smak chmielu. Można powiedzieć, że piwo sprzed wieków to dzisiejsze maksymalnie rozwodnione piwo z sokiem bez bąbelków – jednym słowem, grzaniec. Słowianie hodowali oczywiście również zwierzęta, najczęściej były to krowy. Krowy te były małe, czerwone, krępe. Z ich mleka tworzono masło, śmietanę, a także twarogi i oczywiście wydobywano mleko, które było pite tak jak woda. Dlatego też mogliśmy przeżyć. Do tego dochodziły jeszcze warzywa z lasu. W lesie najchętniej zbierano jagody, zioła, a także owoce jałowca a to powinna przewidzieć organizacja imprez dla firm, starająca się o przywrócenie tradycji ludowych na eventach.

Staropolska kuchnia

Restauracje Kraków, w których znajduje się kuchnia staropolska są najczęściej odwiedzanymi restauracjami przez przybyszów z Zachodu, którzy postanowili odwiedzić nasz kraj. Co ciekawe, nie każdy Polak zdaje sobie do końca sprawę z tego, jak bardzo nasza kuchnia jest bogata w smaki i dania. Większość Polaków nie ma pojęcia o bardziej wysublimowanych potrawach, które są typowo polskie, ale pochodzą na przykład z innego regionu Polski niż ten, w którym zamieszkuje się na co dzień. Każdy z nas jednak wie, że jednym z najbardziej tradycyjnych dań jest żurek przyrządzany z kiełbasą. Od najstarszych czasów średniowiecznych, o czym donosi Gall Anonim, pierwszy kronikarz polski, jedzono żurek i popijano go piwem. Poza tym bardzo chętnie jedzono ptaki wszelkiego rodzaju. Co ciekawe, wiele dań typowo polskich to dania, które są przyrządzane na wigilię. To właśnie wokół tej nocy osadza się wszystko to co tradycyjne, stare i obdarte z nowoczesności. Restauracje Kraków bardzo często urządzają kolacje wigilijne dla większych rodzin.

Przechowywanie chleba

Każdy z nas potrafi być wyraźnie rozczarowany jeśli okazuje się, że dobry chleb, który miał ochotę zjeść na śniadanie okazuje się już niezdatny całkowicie do jedzenia. Jak zapobiegać psuciu się chleba? Jeśli chcesz go przechowywać przez bardzo długi czas, możesz zamknąć go w folii, jednak warto wtedy zrobić chociażby małe dziurki nożem w owej folii po to, aby dobry chleb miał zapewniony dostęp do powietrza. Aby zachować świeżość w chlebie można także włożyć do chlebaka połówkę jabłka. Chlebak zawsze powinien być przewiewny. Jeśli nie zabezpieczymy pudełka, w którym trzymamy chleb przed niedostawaniem się do środka powietrza, będziemy musieli liczyć się z ryzykiem powstawania pleśni na chlebie i na wszystkich przedmiotach, które będą znajdowały się w chlebaku. Jeśli nawet wrzucasz do chlebaka jabłko, powinno ono leżeć tam góra jedną dobę, później już zacznie pleśnieć, a wraz za jabłkiem zacznie pleśnieć chleb i ścianki piekarnika. Jednorazowo powstająca pleśń jest utrapieniem już do końca żywotności danego przedmiotu.