Archive for the ‘Grillowanie’ Category

Ryba na grillu

ryby morskie są dość dobrym materiałem na grilla. Ich mięso wcale nie jest wymagające, nie trzeba aż tak wielkiej pracy przy przyrządzaniu ryb na grillu jak w przypadku każdego innego rodzaju mięsa. Wystarczy zaczekać aż ryba będzie dość miękka, a dzieje się to już po dziesięciu minutach od zarzucenia owej ryby na ruszt. Należy pilnować, aby ryba się nie przypaliła i żeby nie byłą zbyt długo w wysokiej temperaturze generowanej przez węgiel drzewny ze względu na to, że później będzie się nam ona przypalała na talerzu. Istnieją takie gatunki ryb, które same w swej naturze nie będą rozpadały się tak łatwo jak inne ryby. Należą do tych gatunków tuńczyk, sum. Ryby należy grillować w całości, wtedy nie będą się już nam tak łatwo rozpadały niż kiedy będziemy je przyrządzali w filetach. Warto wypatroszyć ryby morskie, ale nie pozbawiać ich tym samym skórki i oczu ani ogonów. Wtedy będą jeszcze lepszym materiałem na grilla – nie będą się rozpadały, ale także nie będą z nich wyparowywały tak łatwo wszelkiego rodzaju substancje odżywcze.

Grill gazowy

Coraz bardziej w naszym kraju popularne są ta zwane grille gazowe. Są to grille, które są nieco droższe niż chociażby grille elektryczne, a na pewno są one droższe niż najzwyczajniejsze grille opalane węglem albo drewnem. Grill gazowy potrzebuje bowiem odpowiedniej instalacji. Potrawy przygotowane na grillu gazowym jednakże nie różnią się w smaku niczym od jakiegokolwiek innego grilla. Grilla gazowego nie musimy w jakikolwiek sposób podgrzewać, pilnować. Chwilę po podłączeniu go do gazu mamy już gorące ruszty i jest to niesamowita wygoda. Dlatego właśnie potrawy przygotowywane na grillu w restauracjach często pochodzą właśnie z tego typu grillów – jest to oszczędność czasu, pieniędzy. Można więc powiedzieć, że jeśli chcemy grillować na szeroką skalę, musimy kupić sobie grill gazowy, a nie na przykład taki, w którym trzeba palić węglem. Jedynie nieudogodnienie jeśli chodzi o grille gazowe to konieczność ich ciągłego napędzania paliwem ze stacji LPG. Wycieczki na stację są więc nieuniknione.

Grill elektryczny

Spośród kilku rodzajów grillów jakie dostępne są na naszym rynku, możemy wybrać sobie grill elektryczny zelmer. Grill elektryczny ma ten podstawowy plus, że praktycznie nie trzeba martwic się o ogień. Jest to dla niektórych mimo wszystko jednak minus, bo uroki grillowania według niektórych polegają właśnie na tym, że trzeba pilnować ognia i samodzielnie przygotować potrawy. Grill elektryczny jest bardzo porty w obsłudze i bardzo łatwo jest go wyczyścić. Grill elektryczny zazwyczaj wyposażony jest w dodatkowe udogodnienia, takie jak półka na warzywa usadowiona pod rusztem albo też stolik, na którym można sobie taki grill ustawić. Przed zakupem warto upewnić się, czy ów grill elektryczny ma dobrze zabezpieczone kabelki, kabelki i przewody powinny być przede wszystkim zabezpieczone przed wilgocią. Jeśli masz już grill elektryczny zelmer, zostaje tylko podłączyć go do gniazdka, z którego płynie prąd elektryczny i zacząć grillować, nic łatwiejszego. Kiedy chce umyć grill, odłącz go całkowicie od źródła zasilania.

Najtańsze grille

Najtańsze grille węglowe dostępne na rynku mogą kosztować nawet dwadzieścia złotych i są to te supermarketowe grille. Jeśli chcemy jednakże kupić sobie grilla w supermarkecie, powinniśmy wiedzieć, że powinny to być grille, które nie rdzewieją, a o to jest ciężko. Trudno jest bowiem zadbać o posiadanie zdrowego jedzenia z grilla, który wciąż rdzewieje. grille węglowe mają tę podstawową wadę, że niestety nie mogą zostać zostawione same sobie podczas palenia się paliwa, czyli drewna i przygotowywania potraw. Trzeba pilnować procesu podgrzewania potrawy. Ma to tak naprawdę w sobie pewien urok, który doceniają inni. Szukajmy jednak takiego grilla, który wykonany jest ze stali nierdzewnej. Będzie nam znacznie łatwiej go być i dzięki temu dbać o nasze zdrowie. Niedopuszczalne jest odpalanie nowego grilla na oblepionym spalenizną ruszcie. Istnieją grille żeliwne, jak i grille stalowe. Można także wybrać sobie grilla, który ma pokrywkę. Dzięki pokrywce będziemy gotowali szybciej, a nasze potrawy nie będą traciły tylu składników odżywczych jak przy gotowaniu bez pokrywki.

Jak grillować dobrze warzywa

Nie wszystkie eko warzywa nadają się dobrze do grillowania. Są jednak również takie, które są wręcz stworzone do stworzenia z nich potraw z grilla. Są to na przykład ziemniaki, cebula, cukinia, kukurydza, papryka czerwona, a także szparagi i bakłażany. Jeśli chce warzywa sypać solą w trakcie grillowania, używajmy tej gruboziarnistej. Można posypać również warzywa kminkiem, chili, tabasco, a także cytryną, zwłaszcza jeśli jest to cytryna obrana ze skórki. Do kabaczków świetnie nadaje się estragon i imbir. Imbir właściwie nadaje się do każdego rodzaju warzyw, jednakże trzeba z nim uważać, bo bardzo rozgrzewa, a to nie zawsze jest wskazane podczas gorącego popołudnia, kiedy raczej chcemy schłodzić się zimnym piwem niż podgrzewać i rozgrzewać gorącymi i tłustymi potrawami. eko warzywa najlepiej jest grillować na tacce aluminiowej, która pozwala na zachowanie wszelkich substancji odżywczych, które dzięki takiej tacce właśnie nie skapują wraz z tłuszczem do ognia. Na tacce ponadto nie tracą smaku i soczystości oraz koloru.

Grillowanie warzyw

warzywa na grilla, które grillujemy zamiast gotować, piec albo smażyć na patelni są znacznie zdrowsze. Dlatego jeśli tylko nadchodzi lato, warto właśnie grillować zamiast męczyć się w gorącej kuchni stojąc nad patelnią. Warto jednak stosować się do szeregu wskazówek, które pozwolą nam smażyć warzywa tak, aby nie traciły one zbyt wielu cennych składników, minerałów. Jakie warzywa na grilla najlepiej nadają się do grillowania? Przede wszystkim powinna być to kukurydza, ziemniaki oraz oczywiście cebula, zwłaszcza jeśli przyrządzane są z boczkiem. Dobrze smakuje również papryka z grilla oraz pomidory i cukinia. Cukinia to ponadto warzywo, które można jeść bez ograniczeń, bo ona nie tuczy, pobudza przemianę materii więc nie trzeba się ograniczać. Lepiej jest nie marynować potraw przed grillowanie, dobrze jest natomiast je wcześniej posmarować oliwą, aby lepiej się grillowały. Marynowane warzywa niestety będą miękły. Jeśli grillujesz pomidory, warto przed tym procederem posypać je sypanym zmielonym czosnkiem. Wtedy czosnek będzie miał okazję wsiąknąć w warzywo i będziemy mogli po wszystkim cieszyć się dobrym smakiem. Inne przyprawy, które możemy dodać do warzyw przed położeniem ich na ruszt to oczywiście bazylia, skórka od cytryny nasączona jeszcze sokiem z cytryny itp.

Przenośne grille ogrodowe

Przenośne grille ogrodowe węglowe cieszą się w ostatnich czasach dużym powodzeniem ze względu na to, że są bardzo tanie, a bardzo wydajne. Praktycznie wystarczy nam jeden tylko grill i jesteśmy już w stanie żyć na nim przez całe lato. Wystarczy nam jedynie tylko jeszcze nieco materiałów pomocnych przy odpalaniu grilla i wszystko gra. Przenośny grill ma ten podstawowy plus, że można go postawić niemal w każdym miejscu i nie jest on zbyt ciężki. Spośród grillów przenośnych mamy możliwość kupienia grille ogrodowe węglowe napędzanego na benzynę, na gaz, albo na węgiel tudzież węgiel drzewno albo na drewno. Jeśli chodzi o drewno – istnieje duża dowolność w tej kwestii, można je kupować sobie w każdej ilości, od każdego dostawcy w każdej firmie, byleby się paliło i nie miało w sobie lakieru ani żadnych innych sztucznych substancji. Oczywiście lepiej jest kupować takie drewno, które ma jak najmniej żywicy w sobie, a to ze względu na to, że bardzo śmierdzi i wypuszcza dużo dymu przy spalaniu. Jedzenie później jest tym przesiąknięte.