Pieczenie ryb

Pieczenie ryb jest dość trudne, podobnie jak ich smażenie i duszenie, nie mówiąc już o ich gotowaniu. Najszybciej pieką się ryby z rodziny łososiowych i można tę informację wykorzystać jeśli chcemy mieć szybko przyrządzone potrawy. Innego rodzaju ryby, które będą szybko się piekły to jakiekolwiek ryby, które pokrojone są zw filety i w których nie ma już ości ani skórki. Z przyrządzaniem takich ryb nie ma nigdy szczególnego problemu. Jeśli skroisz łososia na filety, będziesz mógł włożyć je do piekarnika bezpośrednio po tym jak popieprzysz , posolisz, a także po tym jak skropisz go cytryną. Warto także takie filety z ryby, zwłaszcza z łososia, skropić odrobiną sosu z terijaki. Przed włożeniem ryby do piekarnika należy skropić go odrobiną soku z cytryny. Pieczenie ryb ma tendencję do wysuszania się, dlatego można temu zapobiegać poprzez wkładanie ich do folii aluminiowych. Warto zrobić tak zwaną kieszonkę z folii aluminiowej aby sok z naszych ryb nie wyciekł. Cały sok zawiera w sobie przyprawy i cały smak ryby, którego nie warto tracić podczas pieczenia.

Zagadkowe Ceviche

ceviche z łososiaceviche z łososia nie jest jeszcze dobrze znana, aczkolwiek niesamowicie smaczna i ciekawa. Każdy z nas choć raz w życiu powinien jej spróbować. Wbrew pozorom jakie budzi nazwa, składniki są dla nas dostępne i nie jest trudne aby ją dobrze przyrządzić. Udając się do sklepu powinniśmy zadbać zatem o: białą morską rybę, ostrą paprykę, pomidora, oliwę z oliwek, ocet, kolendrę, cebulę, sok cytrynę. Na początku myjemy dokładnie rybę i usuwamy z niej ości. Następnie moczymy ją dwukrotnie w solonej, zimnej wodzie, następnie w wodzie bez soli. Dalej musimy pokroić ją w drobne kawałki i marynujemy około dwóch godzin, do momentu aż ryba uzyska biały kolor. Po tym czasie do naczynia z rybą wlewamy sok z cytryny i w takiej marynacie zostawiamy całość na całą noc. Następnego dnia do całości dodajemy drobno posiekaną cebulkę, łyżkę octu, łyżkę posiekanej kolendry, tyle samo oliwy, sól i paprykę. Siekamy do wszystkiego jeszcze jednego pomidora dla złagodzenia ostrych smaków. Na sam koniec wkładamy wszystko do lodówki i chłodzimy, przed podaniem ceviche z łososia możemy bezpośrednio udekorować.

Słodkie i mniej słodkie ciasta

W przepisach możemy znaleźć bez problemu bardziej i mniej słodkie ciasta. To wszystko według własnego uznania. Niektórzy nie lubią słodkiego ciasta, ponieważ jest zbyt kaloryczne. Mają ochotę od czasu do czasu skosztować coś do kawy i wówczas wcale ono słodkie być nie musi. Dlatego decydują się na pieczenie bardziej klasycznego ciasta, bez przesadnej ilości kremu i innych słodkich dodatków. Z kolei słodkie ciasto czyli przesadnie przekładane, z dużą ilością rozmaitych dodatków, co wpływa na słodkość ciasta. Bardzo słodkie ciasta są bardzo kaloryczne, a kobiety tego nie lubią. Zazwyczaj starają się dbać o linię, choć niestety nie zawsze im się to udaje, bo słodka pokusa czyha na każdym kroku. Dziś na takie ciasto można liczyć w cukierni, kawiarni, w wielu restauracjach, a niektóre kobiety nawet same takie przygotowują dla swojej rodziny, przez co i same ulegają pokusie, decydując się na skosztowanie choć kawałka. Wtedy o kaloriach zapominają, ale przypominają się, gdy spoglądają w lustro.

Chicken Flauta

Jak już wcześniej wspominaliśmy, większość z nas lubi dania z kurczaka, dlatego warto przedstawić jego kolejną odsłonę, tym razem nie będzie do kurczak w panierce, lecz kolejne mini tortille na impreze. Potrzebne nam będą filety z piersi kurczaka, pieprz, odrobina kminku, 250g sera gouda startego, tyle samo startego sera Cheddar, placki tortilli i olej roślinny. Na początek rozgrzewamy piekarnik do 170-180?. W naczynku mieszamy posiekanego w drobne kawałki kurczaka z pikantnym sosem i kminkiem, następnie miksujemy. Na patelni rozgrzewamy olej, kolejno pogrzewamy mini tortille na impreze, po podgrzaniu odsączamy placki z nadmiaru tłuszczu. Po takim podgrzaniu placki robią się bardziej elastyczne i łatwiej jest je nam zwijać. Na podgrzane placki nakładamy odpowiednią ilość farszu i posypujemy serem. Kolejny krok to zwijanie tortilli wedle gustu, następnie układamy je na blaszce i jeszcze raz posypujemy po wierzchu serem. Zostawiamy w piekarniku zagrzanym do 180?C na około 20-25 minut, sprawdzając czy zmieniły kolor na złoty.

Uprawianie ziół

Uprawianie ziół ma w sobie coś pięknego i klimatycznego, poza tym zajmowanie się tym odpręża i mówi o tym każdy człowiek, który lubi spędzać czas w ogródku. Kiedy już zbierzemy Świeże zioła przed zimą, możemy je wysuszyć na kominie i zamknąć w słoiku, dzięki czemu będziemy mogli cieszyć się ziołami z własnego ogródka przez cały okrągły rok. Nie można jednak dziwić się temu, że plony z naszych największych nawet ogródków można zamknąć w słoiczku niewielkim. Jednakże będzie to na pewno aromatyczny słoiczek. Zioła warto uprawiać i warto przyprawiać nimi potrawy ze względu na to, że właśnie dzięki ziołom potrawy zyskują nowego smaku i zapachu, aromatu i niekiedy wyglądu. Każdy makaron przyprawiony czymś zielonym nagle nabiera innego wyglądu, przyprawia nas o burczenie w brzuchu. Świeże zioła można uprawiać w lecie w ogrodzie, zimą natomiast można uprawiać je uprawiać w doniczkach na parapecie. Warto jest hodować zioła niekiedy dla samego aromatu, jaki będzie dzięki nim roztaczał się po kuchni.

Napiwek

Wręczanie napiwku jeszcze do niedawna było tylko i wyłącznie dobrą wolą klienta, który był zadowolony z usług lub nie. W dzisiejszych czasach jednak coś się zmieniło i obecnie niektóre restauracje napiwek wliczają sobie do rachunku i nie pytają klientów o zdanie. Nie należy się na to obrażać, bo tak jest po prostu już prawie wszędzie, zwłaszcza jeśli chodzi te bardziej prestiżowe, bardziej eleganckie i wykwintne restauracje. Standardowa wysokość napiwku to dziesięć procent wartości zamówienia. Co zrobić, aby w dość elegancki sposób wręczyć napiwek? Po pierwsze, nie należy robić tego ostentacyjnie, ale też nie można się tego wstydzić. Kluczem jest dyskrecja przy wręczaniu napiwku. Wspomnieć przy wszystkim należy, że Polska nie jest wybitnie krajem, który mógłby być wzorem w kwestii napiwków. Warto sprawić, aby nasz napiwek trafił do osoby, którą chcemy owym napiwkiem nagrodzić, a nie na przykład do osoby, która nadzoruje pracę tegoż osobnika, bo jak świat światem, rozdział nie jest w takich wypadkach sprawiedliwy.

Prosta sałatka z mozarelli

mozzarella light lovilio jest świetnym dodatkiem do wielu sałatek. Teraz jednak wystąpi w roli głównej, jednak w towarzystwie wielu ciekawych i dość mocnych dodatków. Potrzebne nam będą dwie sałaty, 800g pomidorów, 4 kulki mozarelli, kilka łyżek otu winnego czerwonego, sól, pieprz, gałka muszkatołowa, kilka łyżek oliwy z oliwek, i kilka łyżek kiełków sojowych. Sałaty należy rozdzielić na liście, pomidory dokładnie oszypułkować i pokroić na kawałeczki. mozzarella light lovilio należy odsączyć i pokroić w ładną kosteczkę. Mieszamy w oddzielnej miseczce ocet i sól, dodajemy gałkę muszkatołową i pieprz. Mieszamy ten sos trzepaczką do piany, dolewając jednocześnie spokojnie oliwę. Miseczkę na sałatkę wykładamy listkami sałaty, mieszamy pomidory z serem i sosem. Taką mieszankę wykładamy na liście sałaty i posypujemy dla dekoracji i ostrego smaku kiełkami. Jest to bardzo proste i szybkie danie nadające się na letnie leniwe popołudnie.

Domowa tortilla

placki tortilli z seremWcześniej ukazało się już kilka przepisów, w których użyte zostały placki tortilli z serem, powinniśmy zatem poznać domowy przepis na takie placki. Oczywiście w każdym sklepie spożywczym możemy kupić gotowe, jednak po co przepłacać, skoro jest to takie proste? Wystarczy, że mamy 20 dag mąki pszennej, 15 dag mąki kukurydzianej, oliwę z oliwek, wodę i olej roślinny. Najpierw należy dokładnie przesiać mąkę, następnie dodajemy do niej oliwę, a dokładnie jedną łyżkę oraz wodę. Kolejnym krokiem jest wyrabianie ciasta do momentu uzyskania elastycznej, zwartej konsystencji. Kiedy taką otrzymamy, powinniśmy je przykryć ściereczką i zostawić na 40 minut. Po tym czasie należy z ciasta formować niewielkie kuleczki i kolejno je rozwałkowywać, aż do uzyskania cienkich, delikatnych placków. Takie placki smażymy na patelni, którą uprzednio posmarowaliśmy cienko olejem. Jak widać, przepis na placki tortilli z serem jest bardzo prosty i szybki, każdy z nas swobodnie może go wykonać.

Ryba na grillu

ryby morskie są dość dobrym materiałem na grilla. Ich mięso wcale nie jest wymagające, nie trzeba aż tak wielkiej pracy przy przyrządzaniu ryb na grillu jak w przypadku każdego innego rodzaju mięsa. Wystarczy zaczekać aż ryba będzie dość miękka, a dzieje się to już po dziesięciu minutach od zarzucenia owej ryby na ruszt. Należy pilnować, aby ryba się nie przypaliła i żeby nie byłą zbyt długo w wysokiej temperaturze generowanej przez węgiel drzewny ze względu na to, że później będzie się nam ona przypalała na talerzu. Istnieją takie gatunki ryb, które same w swej naturze nie będą rozpadały się tak łatwo jak inne ryby. Należą do tych gatunków tuńczyk, sum. Ryby należy grillować w całości, wtedy nie będą się już nam tak łatwo rozpadały niż kiedy będziemy je przyrządzali w filetach. Warto wypatroszyć ryby morskie, ale nie pozbawiać ich tym samym skórki i oczu ani ogonów. Wtedy będą jeszcze lepszym materiałem na grilla – nie będą się rozpadały, ale także nie będą z nich wyparowywały tak łatwo wszelkiego rodzaju substancje odżywcze.

Warzywa odchudzające

Warzywa odchudzające są zawsze zdrowe, jednakże jedne pomagają w odchudzaniu, drugie wręcz odwrotnie – powinno się ograniczyć ich spożywanie podczas intensywnego odchudzania się, bo wcale nie pomagają nam zrzucić zbędne kilogramy. Jeśli chodzi o Warzywa odchudzające, które aktywnie przyspieszają metabolizm, to zacznijmy naszą klasyfikację od czerwonej papryki. Należy ją spożywać jeśli chcemy szybciej schudnąć ze względu na to, że zawarta w nich kapsaicyna wspomaga nasz metabolizm i sprawia, że można zrzucać szybciej. Zresztą na bazie tego właśnie składnika ostrej czerwonej papryki powstają środki, które pomagają kobietom zrzucać zbędne kilogramy. Poza tym należy jeść ogórki jeśli zależy nam na tym, aby szybko schudnąć. Jedzenie ogórków jest pozytywne również dlatego, że mają one praktycznie znikomą kaloryczność, czyli można jeść je do woli bez obaw o nasze zdrowie i o nasz tłuszcz, który mógłby w konsekwencji powstać. Ogórki ponadto oczyszczają w świetny sposób nasz organizm, pomagają pozbyć się toksyn.